Du behöver

  • 0.5 l ramslök
  • 3 msk pinjenötter eller 10 skållade och skalade sötmandlar
  • 1.5 dl olivolja
  • 75 g ost riven, lagrad, smakrik (typ parmesan eller Västerbotten)
  • 1 krm salt nymald svartpeppar

Gör så här

1
Finhacka ramslöken. Mortla eller kör bladen i en matberedare tillsammans med nötter eller mandel.
2
Kör till purékonsistens och häll sedan under omrörning ned oljan och till sist den rivna osten. Smaka av med salt och peppar.
3
Servera direkt eller lägg över i en rengjord glasburk med lock.
4
Peston kan förvaras upp till en månad i kylskåp.

Kommentar:
Receptet är komponerat av Miriam Johansson. Foto: Katja Ragnstam

Recept // Fler grönsakerrecept