Du behöver

  • 500 g räkor med skal
  • 1 st färskost 125 g
  • 1 st citron
  • Guacamole:

  • 2 st avokado
  • 1 msk olivolja (oliv)olja
  • 1.5 tsk pressad citron
  • 1.5 st pressade vitlöksklyftor
  • 2 st tabasco stänk
  • 1 krm salt

Gör så här

1
Skala räkorna.
2
Guacamole: Dela avokadorna, ta bort kärnan i varje och gröp ur fruktköttet med sked. Mosa det med gaffel i en skål (eller kör det i matberedare helt kort). Blanda i och smaka av med övriga ingredienser.
3
Arrangera räkorna i trängsel i mitten på fyra tallrikar. Lägg upp guacamole på ena sidan om räkorna och ungefär lika mycket pepparrotsost på andra sidan. Komplettera med en citronklyfta.

Kommentar:
Fler exempel på entrérätter hittar du om klickar på länkarna nedan!


Recept // Fler skaldjurrecept