Du behöver
- 500 g rabarber skuren i bitar, (ca 1 liter)
- 2 st rödlökar klyftade
- 1 msk ättiksprit (12 %)
- 0.75 dl vatten
- 5 dl strösocker
- 1 tsk ingefära torkad malen
- 1.5 msk curry gärna stark
- 2 tsk salt
- 1 tsk sambal oelek
- 6 st aprikoser hackade
Gör så här
Lägg rabarber, lök, ättika och vatten i en kastrull. Koka upp och småkoka i 10 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och koka 30–60 minuter tills chutneyn tjocknar. Rör om då och då under kokningen. Häll upp på burk.
