Du behöver
- 4 prt quinoa röd
- 1.5 msk strösocker
- 0.5 dl fisksås asiatisk
- 1 st citron saften
- 2 st avokado
- 50 g ärtskott
- 4 dl skalade räkor (cirka 200 g), tinade
- 1 msk sesamfrön svarta
Gör så här
1
Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar och låt svalna något.
2
Rör ut strösocker i fisksåsen. Blanda med citronsaft. Blanda hälften av dressingen med quinoan.
3
Gröp ur avokado och dela i bitar. Vänd försiktigt ned ärtskott, avokado och räkor i quinoan. Smaka av och tillsätt mer dressing efter smak. Strö sesamfrö över.
Quinoa är ett proteinrikt alternativ till ris. Här används fisksås och citron som smaksättare.