Du behöver

  • 4 prt quinoa röd
  • 1.5 msk strösocker
  • 0.5 dl fisksås asiatisk
  • 1 st citron saften
  • 2 st avokado
  • 50 g ärtskott
  • 4 dl skalade räkor (cirka 200 g), tinade
  • 1 msk sesamfrön svarta

Gör så här

1
Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar och låt svalna något.
2
Rör ut strösocker i fisksåsen. Blanda med citronsaft. Blanda hälften av dressingen med quinoan.
3
Gröp ur avokado och dela i bitar. Vänd försiktigt ned ärtskott, avokado och räkor i quinoan. Smaka av och tillsätt mer dressing efter smak. Strö sesamfrö över.

Kommentar:
Quinoa är ett proteinrikt alternativ till ris. Här används fisksås och citron som smaksättare.

Recept // Fler skaldjurrecept