Du behöver
- 3.5 dl quinoa
- 1 st paprika tärnad
- 1 st röd paprika tärnad
- 150 g haricots verts frysta
- 1 st rödlök skivad
- 1 msk olivolja
- 1.5 msk mango chutney
- 1 msk pressad lime
- salt och peppar
- 200 g räkstjärtar
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
1
1 Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
2
2 Fräs paprika,
3
haricots verts och lök i olivoljan i ett par minuter utan att de tar färg.
4
3 Blanda i quinoan, rör i mango chutney och lime.
5
4 Salta och peppra och vänd ner räkor och persilja. Servera när det hela blir varmt.
