RECEPT FRÅN IK

Plommonkakor med mandelmassa

Av .

Tillagningstid: 45 minuter
10 portioner

Du behöver

  • 75 g smör
  • 3 dl vetemjöl (180 g)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1.5 dl mjölk
  • 200 g mandelmassa
  • 200 g plommon cirka 6 st
  • 1 tsk kanel

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
3
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Sikta ner mjölblandningen lite i taget tillsammans med smöret och mjölken och vispa ihop till en jämn smet med en handvisp.
4
Riv mandelmassan grovt och rör ner den i smeten.
5
Dela plommonen på mitten, kärna ur dem och skär dem i klyftor.
6
Fördela smeten i pappformar, men lämna drygt 1 cm till kanten. Strö plommonklyftor över smeten och pudra över kanel. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 20 minuter.

Recept