Du behöver
- 250 g pasta helst matassine
- 1 pkt grön sparris (200 g) djupfryst
- 1.5 msk olivolja eller smör
- 1 msk pressad citron
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk kalvfond (från flaska)
- 1 dl vin torrt vitt
- 1 dl vatten
- parmesanost ca 1 dl nyriven
- 1/2-1 msk maizenaredning ljus
- skinka ca 150 g strimlad rökt
Gör så här
Tina sparrisen, skär den i sneda bitar och fräs lätt i olja eller smör. Tillsätt pressad citron, grädde, fond, vin, vatten och hälften av parmesanosten. Sjud 5-10 minuter. Rör i lite maizenaredning till lagom såskonsistens. Blanda i skinka. Häll såsen över nykokt pasta och strö över resten av osten.
Välj pasta som passar vid eventuell allergi.