Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rikligt med lättsaltat vatten. Låt den rinna av.

Pesto: Lägg förvällda nässlor, skållad mandel, skalade vitlöksklyftor i matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt olja i en jämn stråle under gång. Mixa ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar. Förvara i glasburk med lock i kylen.

Vänd den kokta pastan med ¾ dl pesto eller önskad mängd. Smaksätt med lite mer ­nymald svartpeppar.

Baconströssel: Strimla baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt baconet rinna av på hushållspapper. Servera pastan i djupa tallrikar. Strö över bacon vid serveringen. Garnera med rädisor.