Skala och skär kålroten i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.

Koka upp lättsaltat vatten och koka kålroten i 5 minuter tills den mjuknat. Häll av i durkslag.

Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt kålroten, bryn den tillsammans med lök och vitlök i ett par minuter tills den fått fin färg.

Tillsätt tomater och grädde och krydda med salt och peppar. Låt puttra utan lock i 5–10 minuter tills såsen tjocknat.

Servera med nykokt pasta, pesto och riven parmesanost. Toppa gärna med plockad ­eller grovhackad basilika.

Tips: Krydda upp pastasåsen med finhackad färsk chili. Låt chilin fräsa med tillsammans med kålroten.