Du behöver

  • 4 prt tagliatelle
  • 250 g ärter frysta gröna
  • 1 dl pinjenötter
  • 2 st vitlök klyftor
  • 1 dl myntablad
  • 2 msk citronsaft
  • 0.5 dl olivolja
  • 1.5 dl riven parmesanost (ca 50 g)
  • salt nymalen svartpeppar
  • 200 g halloumi
  • olivolja till stekning
  • 0.5 tsk chiliflakes
  • citronklyftor till servering

Gör så här

1
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2
Häll ärterna i en kastrull med kokande vatten, låt koka en minut, häll av i durkslag.
3
Stavmixa ärter, pinjenötter, vitlök, myntablad och citronsaft tills det är finfördelat. Rör i olivolja och parmesanost, och smaka av med salt och peppar.
4
Skär halloumin i bitar och stek gyllene i het panna med lite olivolja, strö över chiliflakes efter smak.
5
Servera den nykokta pastan med pesto, halloumi och citronklyftor.

Recept // Fler pasta & nudlarrecept