Du behöver
- 2 1/2 dl mjölk
- 1 dl fin glutenfri mjölblandning
- 1/2 tsk salt
- 1 ägg
- 1 msk smält smör eller margarin
- smör eller margarin till stekning
- 300 g nötfärs
- 1 msk olja
- 1 tsk curry
- 1 gul lök
- 1/2 röd paprika
- 1 msk majsstärkelse (Maizena)
- 1 dl mjölk eller vatten
- 1-2 msk soja
- 1-2 msk tomatpuré
- 1/2 tsk oregano
- salt
- svartpeppar
- Gratinering:
- 1-2 dl riven ost
Gör så här
1
Vispa samman mjölk, glutenfri mjölblandning och salt. Tillsätt ägget och smält matfett.
2
Stek pannkakorna några minuter på varje sida. Värmen bör vara ganska kraftig, så att de får en fin gyllenbrun färg. Lägg alla pannkakor i en hög med en remsa smörgåspapper mellan varje så att det går lätt att ta isär dem.
3
Hetta upp en gjutjärnsgryta eller -panna. Bryn färsen i oljan.
4
Skala och grovhacka löken. Kärna ur paprikahalvan och hacka den. Bryn lök och paprika tillsammans med köttet en stund. Strö på majsstärkelse och rör om. Späd med vätskan och tillsätt soja, tomatpuré, kryddor och salt. Lägg på lock och låt sjuda på svag värme cirka 15 minuter. Smaka av med mer kryddor.
5
Fördela fyllningen som en sträng på “baksidan” av varje pannkaka. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en ugnssäker form. Strö över rikligt med riven ost.
6
Gratinera i 250 graders ugnsvärme, 10-15 minuter, tills ytan fått fin färg och rätten är genomvarm. Servera med sallat, tomat och glutenfritt bröd.
Det här receptet är glutenfritt.
Receptet är provat med Semper och Finax glutenfria mjölblandning som innehåller mjölk.