Du behöver
- 4 Kronfågel kycklingfiléer
- 100 g färskost
- 1 dl riven, vällagrad Sveciaost
- 1 knippe gräslök
- 1 ask smörgåskrasse
- Skalet av en citron
- Primörsallad
- 2 knippen sparris
- 1 knippe morötter
- 2 knipplökar
- 1 knippe rädisor
- Gräddfilsdressing
- 2 dl gräddfil
- ½ dl majonnäs
- 2 msk sötstark senap
- Salt och peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. skär ett snitt i varje kycklingfilé. Lägg kycklingen mellan plastfolie och banka ut varje filé lätt med baksidan av en kastrull. Salta och peppra. Blanda ihop färskosten med den rivna Sveciaosten. Fördela osten på kycklingfiléerna och rulla sedan ihop dem. Fäst med tandpetare och lägg dem tätt i en smord ugnsfast form. Baka kycklingfiléerna i ugnen ca 25 minuter. Skär bort den grövsta delen på varje sparris och skär sedan resterande del i mindre bitar. Skala morötterna och skär dem i tunna bitar. Skär löken i tunna klyftor och strimla blasten.Dela rädisorna på hälften. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka sparris, morötter och lök ca 3 minuter. Tillsätt därefter rädisorna och låt allt koka ytterligare 1 minut. Häll av vattnet och låt svalna något. Blanda ihop gräddfil, majonnäs och senap. Smaka av med salt och peppar och blanda sedan med de nykokta grönsakerna. Finhacka gräslöken, klipp krassen och riv det gula skalet från citronen på finaste sidan av rivjärnet. Fördela örter och citronskal på en tallrik. Rulla de nystekta kycklingfiléerna i örtblandningen och skär sedan upp dem i fina skivor. Servera de örtrullade kycklingfiléerna med den goda primörsalladen. Smaklig måltid!
