Du behöver
Pajdeg:
300 g smör
5 dl vetemjöl
1 dl kallt vatten
Mandelmassa:
150 g sötmandel
4 st bittermandel
3 dl florsocker
1 st äggvita
2 msk vatten
Garnering:
1 st ägg eller 2 gulor
50 g mandel hackad
1 msk pärlsocker
Köpt mandelmassa går att använda till fyllningen. Beräkna 300 gram. Riv massan och rör den smidig med en äggvita och ungefär 1 dl vatten samt ett par droppar hushållsarom av bittermandel.