Du behöver
- 75 g smör
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 msk kallt vatten
Äggstanning:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl mjölk
0.5 dl vispgrädde
1 krm salt
1 krm vitpeppar
0.5 krm muskot riven
1.5 st ägg
Fyllning:
ädelost (gärna Kvibille)
nässlor ca 100 g förvällda
Planera i förväg:
Grädda pajskalen, gör stanningen. Riv osten och ha förvällda nässlor till hands. Så långt kan man förbereda. Pajskalen kan förvaras som bröd och resten av förberedelserna får stå i kylen. Sedan är det bara att följa receptet någon halvtimme innan gästerna kommer. Om man nu tänkt det hela som bjudrätt med sallad till och en god öl eller ett fylligt rött vin.
Tips: Inga nässlor? Ta spenat i stället!