Du behöver
- 1 kg blåmusslor
- 1 st gul lök liten, hackad
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 2.5 dl vitt vin torrt
- vispgrädde ev 1 dl
- persilja rikligt med hackad
Gör så här
1
Skölj musslorna noga och dra bort “skägget”. Se till att alla musslor är stängda. Knacka lite på öppna musslor, sluter de sig inte så ska de kastas.
2
Fräs lök och vitlök i olivoljan utan att de får färg. Lägg i musslorna och rör om, tillsätt vinet och lägg på ett lock. Koka musslorna tills de öppnat sig ordentligt, det tar cirka 3 minuter. Slå i grädden om du vill, ge ett uppkok och avsluta med hackad persilja. Servera i skålar.
