Du behöver
- dressing
- 2 msk pressad citronsaft
- 2 msk olivolja
- 1.5 tsk strösocker
- 1 st vitlöksklyfta riven eller pressad
- 0.75 tsk spiskummin
- 2 krm kajennpeppar
- 1 tsk mynta torkad
- salt och nymalen svartpeppar
Sallad
400 g morot
2 st apelsiner
Gör så här
1
Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ den åt sidan. Strimla morötterna i långa remsor med hjälp av en mandolin eller en potatiskalare. Skär bort toppen och botten på apelsinerna och därefter skalet med en vass kniv. Var noga med att skära bort all vit skalhinna. Skär ut fruktköttet mellan varje hinna till små klyftor.
2
Blanda försiktigt morötter, apelsinklyftor och dressingen i en stor skål. Låt stå i minst 20 minuter innan servering.
