Du behöver
- 4 dl vetemjöl 240 g
- 1 dl potatismjöl 75 g
- 1 krm salt
- 200 g smör kylskåpskallt
- 1 dl strösocker
Gör så här
Mät upp mjöl, potatismjöl och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret i mindre bitar och finfördela det i mjölblandningen med fingertopparna. Nyp ihop till en deg, arbeta in strösockret och knåda degen lite tills den känns smidig. Det går även bra att köra ihop degen i en matberedare.
Platta ut degen, slå in den i plastfolie och låt den vila i kylen i minst 30 minuter. Om den hinner bli för hård är det bara att arbeta den på bakbordet tills den blir smidig igen.
Använd mördegen som grund och variera med olika smaksättningar.