RECEPT FRÅN IK

Mjuk kaka med rabarber

Mjuk och saftig rabarberkaka som har strykande åtgång. Servera gärna vaniljsås till.

Av . Foto: Erik Karlsson

Extra tid: 60 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
10 bitar

Du behöver

  • 75 g smör rumsvarmt
  • 2 dl strösocker
  • 1 st ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl gräddfil eller filmjölk
  • 125 g rabarber i bitar
  • 1 dl hasselnötter hackade

Gör så här

1

Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och ägg poröst med elvisp. Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och rör ner i smeten tillsammans med gräddfil, rabarber och nötter.

2

Bred ut smeten i en smord och bröad avlång form, 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter.

3

Låt kakan vila i formen i 10 minuter innan den stjälps upp. Ät gärna kakan ljummen, och det är gott med lite vaniljsås till.


Recept // Fler rabarberrecept