Du behöver
- 5 dl black eyebönor
- 0.5 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 0.5 tsk salt
- svartpeppar
- 0.5 dl hackad persilja
Gör så här
Skölj, rensa och blötlägg bönorna enligt beskrivningen. Koka dem i nytt vatten i cirka 30 minuter. Häll bort kokvattnet och låt dem svalna. Blanda bönorna med olivoljan, vinägern, salt, svartpeppar och persilja. Lägg i bytta med tättslutande lock. Håller minst tio dagar i kylskåp.
