Du behöver

  • 5 dl black eyebönor
  • 0.5 dl olivolja
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 0.5 tsk salt
  • svartpeppar
  • 0.5 dl hackad persilja

Gör så här

Skölj, rensa och blötlägg bönorna enligt beskrivningen. Koka dem i nytt vatten i cirka 30 minuter. Häll bort kokvattnet och låt dem svalna. Blanda bönorna med olivoljan, vinägern, salt, svartpeppar och persilja. Lägg i bytta med tättslutande lock. Håller minst tio dagar i kylskåp.

Recept // Fler ärtor, bönor & linserrecept