Du behöver
- 4 skiva tonfisk
- 1 tsk sambal oelek
- 3 msk fisksås
- 0.5 dl matolja
- 2 msk pressad citron
- 4 st vitlöksklyftor hackade
- 300 g färsk spenat helst asiatisk typ
- 3 msk matolja
- 1 tsk salt
- jasminris
Gör så här
1
Rör ihop sambal oelek, fisksås, matolja och pressad citron till en marinad. Lägg fiskskivorna i en plastpåse och häll på marinaden. Lägg i kylskåp i 1-2 timmar, vänd påsen ett par gånger.
2
Låt marinaden rinna av och grilla eller stek tonfiskskivorna i torr panna cirka 3 minuter per sida.
3
Fräs vitlöken försiktigt i matoljan i cirka 1 minut utan att den får färg. Lägg i spenaten och rör om tills den är mjuk och varm, salta.
4
Servera spenaten till den grillade tonfisken och nykokt jasminris.
Fisk är viktig föda i Vietnam. Tonfisk är kanske inte typiskt vietnamesisk, men den är lätt för oss att få tag i och den passar bra till vietnamesiska smaker.