Du behöver
Botten:
1 dl mandel skalad
18 st digestivekex
2 msk farinsocker
4 tsk ingefära torkad
150 g smör rumsvarmt
Myntafyllning:
2 st gelatinblad
2 dl crème fraîche
2 msk socker
2 msk mynta hackad färsk
mintolja 2 droppar
1 st lime finrivet skal och 1 msk limesaft
1.5 dl grädde
Mangogelé:
4 st gelatinblad
3 st mango mogna
Tid:
Pajbotten 15 minuter + 30 minuter i kylen
Fyllning 45 minuter + 2 timmar i kylen