Du behöver
- vetemjöl till panering
- ca 800 g makrillfiléer
- smör till stekning
- 5 dl vispgrädde
- pressad citronsaft
- hackad dill
- hackad gräslök
- 400 g färsk bladspenat
- 1 purjolök
- salt och peppar
- Garnityr:
- citronklyftor
Gör så här
1
Mjöla och stek makrillfiléerna i smör tills de får fin färg på bägge sidor. Häll i grädden i stekpannan och låt koka ihop lite. Smaka av med citronsaft, salt, peppar, hackad dill och gräslök.
2
Rensa och skölj spenaten. Strimla purjolöken. Fräs i smör i en kastrull. Salta och peppra.
3
Servera den gräddbräserade makrillen på spenaten i en djup tallrik. Garnera med en citronklyfta.