Du behöver
- lammstek ca 1 kg benfri
Marinad:
7 st vitlöksklyftor
1/2-1 dl olivolja
3 msk balsamvinäger
timjankvistar färska rosmarin-, salvia- och
2.5 dl vin halvtorrt vitt
vitlöksklyftor
1.5 tsk kryddblandning provensalsk
kalvfond (från flaska)
1/2-1 tsk salt mald svartpeppar
1.5 dl crème fraîche
vin ca 1 dl vitt
vispgrädde ca 1 dl
11 st oliver svarta med kärnor
hackad persilja
Att servera till grytan:
broccolibuketter wokat grönt som
lök klyftor av gul och röd
paprika gul och röd
purjolök och/eller stjälkselleri
morötter späda
kryddblandning orientalisk
kokt potatis
Klicka på länkarna för fler recept från Illstorps Lustgård i Skåne!