Du behöver
- 75 g kallt smör
- 2.5 dl vetemjöl
- 0.75 dl kesella
- 2 krm salt
Fyllning:
4 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
smör och olja till stekning
1 msk färsk timjan
2 tsk råsocker
0.5 dl madeira
0.75 dl vitt vin
salt och peppar
1 st ägg
2 st äggulor
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
4.5 dl riven ost (smakrik, gärna fransk hård)
50 g sardellfiléer raka i olja
Tid: 40 minuter + 20 minuter gräddning.
Alla recept är beräknade för 10–12 personer om man lagar hela buffén. Väljer man enstaka recept räcker de till cirka 4 personer.