Du behöver
Lag
3 dl vatten
1.5 dl strösocker
2 msk ättiksprit 12 %
3 msk färskpressad citronsaft
lagerblad
10 st kryddpepparkorn
10 st svartpepparkorn
5 st vitpepparkorn
1 krm salt
Sill
1 st förpackning 5-minuterssill
1 st röd knipplök
1 msk kapris
1 st vältvättad citron det yttersta finrivna skalet
finhackad dill och dillvippor
Gör så här
Häll ingredienserna till lagen i en kastrull. Koka upp och rör om tills sockret löst sig. Låt lagen kallna.
Låt sillen rinna av. Skär sillfiléerna i 1 1/2 centimeter breda bitar.
Skala och strimla rödlöken.
Varva sill, lök och kapris i en burk. Häll över den kalla lagen. Förslut och ställ kallt cirka 2 timmar eller över natten. Garnera med citronskal och dill.
Citronsaften ger lagen finare och mildare smak. Lägg gärna upp sillen på ett fat inför serveringen eller servera direkt ur en burk.