Du behöver
- 1 st gul lök hackad
- 2 st vitlöksklyftor hackade
- 3 dl linser små, gröna
- 1 msk olivolja
- 13 dl grönsaksbuljong
- 1 st röd paprika tärnad
- 2 tsk dijonsenap ljus
- salt och peppar
- 3 st palsternackor (300 g)
- 1 msk olivolja
- 0.5 dl bladpersilja hackad
Gör så här
1
1 Fräs lök, vitlök och linser hastigt i en kastrull med olja.
2
2 Häll på buljongen och koka linserna mjuka i 17 minuter. Lägg i paprikan efter halva tiden.
3
3 Smaksätt soppan med senap, salt och peppar.
4
4 Bryn palsternackan i olivolja i en stekpanna i 4–5 minuter. Strö över persilja och servera som tillbehör till soppan. Bjud gärna bröd och pålägg till.
