Du behöver
- 1 st gul lök hackad
- 2 st vitlöksklyftor hackade
- 2 st potatis tärnade
- 1 st morot skivad
- 2.5 dl röda linser sköljda
- 2 msk rapsolja
- 2 tsk curry
- 1 tsk malen koriander
- 0.5 tsk chiliflakes
- 1 l vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 st lime det rivna, yttersta skalet och saften från 1 lime
- 1 msk tahini (sesampasta)
- salt
- 1 kruka koriander bladen och stjälkarna, grovt hackade
Gör så här
1
Fräs lök, vitlök, potatis, morot och linser i oljan i någon minut. Tillsätt kryddorna och fräs i ytterligare ett par minuter.
2
Häll i vatten, tillsätt buljong, koka soppan 15–20 minuter tills linserna är mjuka.
3
Lägg i limeskal, saft och tahini. Smaka eventuellt av med lite salt. Blanda i koriandern precis för
4
servering.
Kcal 412, Fett 8 g, Kolhydrater 55 g,Fibrer 11 g