Du behöver
- 800 g potatis av mjölig sort
- 2 dl mjölk
- 1 msk smör
- 0.5 tsk salt
- 600 g laxfilé
- 2 msk pressad citron
- 2 msk olivolja
- 0.5 msk färsk rosmarin finhackad
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar grovmalen
Gör så här
1
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka tills den är mjuk.
2
Mosa potatisen med mjölk och smör i en stor bunke. Smaka av med lite salt.
3
Rör samman citron, olivolja, rosmarin, salt och peppar i en skål. Gnid in laxfiléerna med kryddblandningen.
4
Stek laxfiléerna i en het stekpanna med lite olja i cirka 3 minuter på varje sida tills laxen är genomstekt. Servera direkt tillsammans med potatispurén.
