Du behöver

    Picklad rödlök:

  • 1 dl ättiksprit (12 %)
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 2 st rödlökar
  • Färskost:

  • 200 g färskost
  • 2 msk riven pepparrot färdigriven går bra
  • 0.5 st citron vältvättad, det yttersta finrivna skalet
  • salt
  • 1 st rädisor knippe späda
  • 400 g lax rökt i skivor
  • rågbröd danskt tunnskivat
  • 1 st smörgåskrasse ask

Gör så här

1
Picklad rödlök: Koka upp ättiksprit, strösocker och vatten i en kastrull. Skala och skiva rödlökarna tunt och lägg i en burk. Slå den kokande lagen över, sätt på lock och låt stå svalt över natten.
2
3
Färskost: Rör ihop färskosten med pepparrot och citronskal, smaka av med salt.
4
Skölj rädisorna och skiva dem tunt, gärna på mandolin, lägg i kallt vatten så att de blir riktigt krispiga.
5
6
Inför servering: Lägg upp rödlök, rädisor, en skål med färskost, lax och rågbröd på ett stort fat. Klipp smörgåskrasse över färskosten.
7
Låt var och en bygga sin egen laxsnitt.

Kommentar:
Ödsla inte tid på att stå och göra snittar till påskbuffén. Lägg upp allt på ett generöst fat och låt gästerna bygga sina egna laxsnittar med pepparrotsost och picklad rödlök.

Recept // Fler fiskrecept