Du behöver
- 500 g lammfilé
- salt svartpeppar
- 1.5 msk smör till stekning
Potatis- och grönsaksgratäng:
800 g potatis -1 kg skalad
1 st squash
4.5 st tomater
1 st röd paprika
1 st rödlök
0.5 dl olivolja
1 st vitlöksklyfta
fetaost (ev med vitlök och pepperoni)
Rödvinssås:
3 dl rödvin
1 dl vatten
2 msk kalvfond (från flaska)
0.5 msk balsamicovinäger
0.5 msk brun farin
timjan några kvistar färsk
1.5 msk maizenaredning för mörka såser