Du behöver
- lammstek urbenad
- 2 tsk olivolja
- salt
- svartpeppar
- 1 st vitlök hel
- 50 g färsk rosmarin + dekorkvist
- 100 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 st citron skivade
Till stekning:
smör och
Myntasås:
2 msk strösocker
5 msk rödvinsvinäger
salt
1 st rödlök hackad
1 kruka färsk mynta hackad
Tips!
Förgyll såsen ytterligare med hackade cornichoner eller små kapris.