Du behöver

  • 8 st lammkotletter specialstyckade
  • salt
  • vitpeppar eller svartpeppar

Gör så här

1
Gnid in kotletterna med salt och peppar. Bryn dem vackert bruna runt om i en stekpanna. Efterstek dem i 200 grader varm ugn 15-20 minuter. Tiden beror på hur kalla kotletterna var när du började steka. En bra regel är att låta kött ligga framme cirka 1 timme innan det ska i panna eller i ugn.
2
Köttet ska vara svagt rosa, då smakar det som bäst. Har du digital termometer kan du mäta temperaturen. Mellan 65 och 70 grader kan vara lagom.


Recept // Fler lammköttrecept