Du behöver

  • 2 st lammytterfiléer
  • flytande margarin
  • salt och svartpeppar
  • Myntapesto:

  • 0.5 dl solroskärnor
  • 2 dl färska myntablad
  • 1 dl parmesanost riven
  • 1 dl jungfruolja
  • salt och svartpeppar

Gör så här

1
Gör peston först. Den kan förvaras i en liten glasburk med lock. Myntasmaken försvagas snabbt, så lagra inte peston.
2
Blanda solroskärnor, myntablad, parmesanost och olja i en mixer. Mixa såsen så slät som möjligt. Smaka av med salt och peppar. Gör peston aningen saltare än en sås, eftersom detta är en kryddsås som ska ge sälta åt köttet.
3
Torka köttet väl och pensla med margarin. Lägg de hela filéerna på grillen. Vänd ofta. Total grilltid 6-8 minuter.
4
Ta upp filéerna på en varm tallrik, salta och peppra, och täck över med folie. Låt köttet få vila 5 minuter och skär sedan upp i skivor på snedden.
5
Droppa pesto över och servera.

Kommentar:
Receptet är hämtat från Icakurirens grillspecial. För fler grillrecept se "passar till".


Recept // Fler lammköttrecept