Du behöver

  • laxfilé ca 500 g
  • 1 st lök liten gul
  • 2 st ägg
  • 2 dl kesella
  • 2 msk majsstärkelse maizena
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar nymald
  • 2.5 msk hackad gräslök eller purjolök
  • 1.5 msk smör eller margarin
  • Sås:

  • 1.5 dl vatten
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 msk hummerfond
  • 1 msk hackad gräslök eller purjolök
  • Att servera till:

  • kokt ris
  • avokado
  • tomat
  • sallad

Gör så här

1
1. Skär bort skinnet och bena ur laxfilén. Skär fisken i små tärningar och lägg dem i matberedare eller mixer. Skala och grovhacka löken och tillsätt den.
2
2. Blanda ner ägg, kesella, majsstärkelse, salt och peppar.
3
3. Starta maskinen och låt den gå tills en jämn smet bildas. Tillsätt gräslöken.
4
4. Forma äggstora bullar med hjälp av en matsked och fuktad hand.
5
5. Stek laxbullarna i matfettet i en stekpanna cirka 4-6 minuter. Ta upp dem.
6
6. Häll vatten och crème fraîche i stekpannan. Smaksätt med hummerfond och gräslök. Låt såsen koka ihop så att den blir en aning krämig. Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
7
7. Servera med ris, såsen och sallad.

Recept // Fler fiskrecept