RECEPT FRÅN IK

Kycklingtaco med texmex-slaw

Av . Foto: Eva Hildén

Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 1 st rödlök
  • 1 msk strösocker
  • 3 msk äppelcidervinäger
  • 300 g vitkål
  • 0.5 kruka koriander
  • 1 st jalapeno färsk
  • 1.5 dl majonnäs
  • salt och peppar
  • 4 st grillade kycklingfiléer
  • mediumstora tortillabröd
  • 4 st limeklyftor

Gör så här

1

Skala och skär löken i ringar. Blanda dem med sockret tills löken börjar safta sig. Häll över vinägern och låt stå cirka 15 minuter. 

2

Strimla kålen. Hacka koriandern. Skär jalapeñon i tunna skivor. 

3

Blanda majonnäs, kål, koriander och jalapeño. Smaka av med salt och peppar.

4

Värm och skiva kycklingfiléerna. Servera dem med coleslaw i värmda tortillabröd tillsammans med den picklade löken. Pressa över lime.


Kommentar:
Vitkål används ofta till coleslaw, här får den texmex-smak av färsk koriander och jalapeño. Gott i mjuk taco med kyckling och picklad lök.

Recept