Sätt ugnen på 225°. Lägg kycklingfiléerna i en form. Rör ihop ädelost, salt, peppar, soja, basilika, rosépeppar, crème fraiche och matlagningsgrädde och häll över kycklingen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter tills kycklingen är klar, innertemperatur 70°.

Ta upp kycklingen ur såsen och skär den i halvcentimeter­tjocka skivor. Lägg upp på ett fat och häll på såsen.

Servera med ris och sallad.