Du behöver
- 1 l kirskålsblad späda
- 1 dl gräslök eller annan färsk örtkrydda
- 1 dl solrosfrön
- 2 dl olivolja
- 1.5 st vitlöksklyftor
- 2 dl parmesanost grovriven
- salt
Gör så här
1
Mixa alla ingredienser och smaka av med lite salt. Förvara peston i en glasburk med lock i kylen. Där håller den i minst en vecka. Gott till pasta eller som smaksättning i en sallad eller paj.
2
Tips: Anna-Karin brukar bre kirskålspesto på en smörgås och toppa med skivade tomater. Tips: Använd de späda bladen av kirskål, stjälkar och äldre blad smakar beskt. Växten smakar också sämre när den börjat blomma. Klipp ner den så kommer nya fina blad.
Kommentar:
Receptet är skapat av Anna-Karin Engström
Receptet är skapat av Anna-Karin Engström