Du behöver
- 1 st burk kikärter
- 0.5 st citron skal och saft
- 2 msk olivolja extra virgin
- 0.75 tsk flingsalt
- 1 krm chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- 2.5 msk kallt vatten
- smörgåskrasse
Gör så här
1
Skölj ärterna i en sil under kallvattenkranen. Låt droppa av. Lägg ärterna i mixer. Tillsätt rivet skal och saft av citron, olja, salt och kryddor. Mixa allt och späd försiktigt med vatten under tiden tills det blir ett tjockt mos.
2
Använd krämen som pålägg ihop med grönsaker som paprika, blekselleri, tomater och rädisor. Eller kombinera med kallskuret smörgåspålägg. Garnera med krasse.