Kaprisbiffar med vårlöksfarfalle

Du behöver 3/4 dl ströbröd 1 1/2 dl vatten 1 tsk salt 2 krm malen (vit)peppar 500 g mager nötfärs 2–3 msk småkapris 2 msk...

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 3/4 dl ströbröd
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 2 krm malen (vit)peppar
  • 500 g mager nötfärs
  • 2–3 msk småkapris
  • 2 msk smör
  • 1 dl (röd)vin, port eller sherry
  • 1/2 dl vatten
  • 4 portioner pastafjärilar
  • 3–4 salladslökar
  • olivolja

Gör så här

1
Blanda ströbröd, vatten, salt och peppar i bunke, låt svälla 10 minuter, annars smakar biffarna bröd.

2
Blanda i färsen, hälften i taget och kaprisen. Forma till 4 biffar. Smörstek till fin färg i drygt medelvarmt stekjärn, cirka 5 minuter på varje sida. Häll i vin och vatten, lägg på lock och låt småputtra 5 minuter ytterligare under lock.

3
Koka pastan efter förpackningens anvisning.

4
Skölj och ansa löken, skär den i bitar. Låt koka med i pastavattnet den sista minuten. Sila pasta och lök från vattnet, häll tillbaka i grytan och ringla i ett par teskedar olivolja.


Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 537, Fett 15 g, Kolhydrater 63 g, Fibrer 6 g

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top