Du behöver
- 4 st smördegsplattor frysta, tinade
- 2-3 msk smör och olja
- 1 l färska kantareller rensade
Till garnering
påse rucola
flingsalt
nymalen svartpeppar
0.5 dl parmesanostflagor
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Skär en skåra, (inte helt igenom), längs sidorna på smördegplattorna, så att det blir en cirka 2 centimeters kant, det går lätt med linjal och en liten vass kniv.
3
Lägg smördegsplattorna på en papprad plåt och grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter. Tryck ner plattorna i mitten innanför kanterna, så att de plattas till lite.
4
Hetta upp smör & olja i en stekpanna. Lägg i kantarellerna och stek dem 5–10 minuter. Låt eventuell vätska koka in helt och stek svamparna vackert gyllengula.
5
Lägg rucola i smördegsbona och toppa med kantareller. Salta och peppra. Garnera med parmesan.
