Kalvrostbiff med kryddig rödvinssås

Av: Måns Falk   
Publicerad: 2005-01-05   Uppdaterad: 2016-07-05

Du behöver 800 g kalvrostbiff matolja salt och svartpeppar Sås: 2 st schalottenlökar hackade 3 st kardemummakärnor 1 bitar kanelstång ca 2 cm 1 st...

Recept / Fest, Fria från de fyra sädesslagen, Huvudrätt, Medel, Mjölkfria, Svensk/nordisk

4 portioner

Du behöver

  • 800 g kalvrostbiff
  • matolja
  • salt och svartpeppar

Sås:

2 st schalottenlökar hackade
3 st kardemummakärnor
1 bitar kanelstång ca 2 cm
1 st lagerblad
3 st kryddpepparkorn
1 st nejlika
4 dl rödvin
4 dl köttfond mörk
1.5 msk maizenaredning
salt och svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 100 grader. Bryn köttet runt om i en stekpanna med matolja, krydda med salt och svartpeppar.

2
Stick in en stektermometer mitt i rostbiffen. Stek i ugnen tills temperaturen är 59 grader.

3

4
Såsen:

5
Fräs löken och kryddorna i matolja. Slå på vinet och koka ner till hälften. Häll i fonden och koka än en gång ner tills hälften återstår. Red av med maizena, smaka av med salt och peppar.

Skådespelaren Lotta Ramel sökte kärleken i Hotell Romantik: ”Många män gubbar till sig”
Intervju
Skådespelaren Lotta Ramel sökte kärleken i Hotell Romantik: ”Många män gubbar till sig”
Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan
Partner
Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan
Lotte om oseriösa företag: ”Erbjudandet behöver inte ens låta för bra för att vara sant”
Krönikörer
Lotte om oseriösa företag: ”Erbjudandet behöver inte ens låta för bra för att vara sant”
Mest läst på Icakuriren
Annette: Jag står inte ut med mitt bonusbarn – och bryr mig inte ens om honom
1

Annette: Jag står inte ut med mitt bonusbarn – och bryr mig inte ens om honom

Taipei
2

Taipei

Agneta Pleijel: ”Min man bedrog mig men övergav mig aldrig”
3

Agneta Pleijel: ”Min man bedrog mig men övergav mig aldrig”

Fråga relationsexperten: ”Ingen saknar mig”
4

Fråga relationsexperten: ”Ingen saknar mig”

Spindelharpan
5

Spindelharpan

Företag tar betalt för gratistjänster – så skyddar du dig från dyra fakturor
Aktuellt
Företag tar betalt för gratistjänster – så skyddar du dig från dyra fakturor
4 unika pärlor i södra Sverige – världsarv och biosfärområden
Partner
4 unika pärlor i södra Sverige – världsarv och biosfärområden
Kräsen eller bara supersmakare? Var fjärde bär på den okända genen
Artiklar
Kräsen eller bara supersmakare? Var fjärde bär på den okända genen
6 saker du inte får missa när du deklarerar
Aktuellt
6 saker du inte får missa när du deklarerar
Orka mer i vardagen – med en bra livsstil och rätt vitaminer
Partner
Orka mer i vardagen – med en bra livsstil och rätt vitaminer
Scenskolan blev vändpunkten för Lo Kauppi: ”Ingen visste att jag varit kriminell”
Intervju
Scenskolan blev vändpunkten för Lo Kauppi: ”Ingen visste att jag varit kriminell”
En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”
Relationer
En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”
Så tar du bäst hand om såret – glöm gamla råd!
Hälsa
Så tar du bäst hand om såret – glöm gamla råd!
Fråga Lund-experten Henrik Widegrens pop går hem – till och med i Indien
Kultur
Fråga Lund-experten Henrik Widegrens pop går hem – till och med i Indien
Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”
Relationer
Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”
Så påverkar mobbning den utsatta i efterhand – kan sitta kvar hela livet
Hälsa
Så påverkar mobbning den utsatta i efterhand – kan sitta kvar hela livet
Psykologen: ”Mobbning förändrar hur du ser på dig själv”
Hälsa
Psykologen: ”Mobbning förändrar hur du ser på dig själv”
Icakurirens senaste recept
Hallonformar med kokos och lime

Hallonformar med kokos och lime

Lemon curd- och marängsnitt

Lemon curd- och marängsnitt

Mjölkchoklad-och pistagecookies 

Mjölkchoklad-och pistagecookies 

Köttfärsgryta med vitkål – läsarrecept

Köttfärsgryta med vitkål – läsarrecept

Långkokt högrevsgryta

Långkokt högrevsgryta

Fisk- och skaldjursgryta

Fisk- och skaldjursgryta

Kryddig korvgryta

Kryddig korvgryta

Tomatgryta med tortellini och parmesan

Tomatgryta med tortellini och parmesan

Paneer masala

Paneer masala

Matjes-cheesecake

Matjes-cheesecake

Citronkaka med hallonglasyr

Citronkaka med hallonglasyr

Färskpotatis- och äggsallad

Färskpotatis- och äggsallad

100 år av radio – så förändrade radion Sverige
Kultur
100 år av radio – så förändrade radion Sverige
Gösta Ekman – ett liv med släktens historia på sina axlar
Kultur
Gösta Ekman – ett liv med släktens historia på sina axlar
Niklas Rådström räddades till livet av en medmänniska: ”Jag vet vem som är min donator”
Intervju
Niklas Rådström räddades till livet av en medmänniska: ”Jag vet vem som är min donator”
Relationer
En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”

”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”

Hanna: Min mamma lägger sig i allt

Hanna: Min mamma lägger sig i allt

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Harriet: Min nya granne är alldeles för närgången

Harriet: Min nya granne är alldeles för närgången

Lottis och Jocke fann kärleken i farten: ”Det stod att hon var fem kilometer bort”

Lottis och Jocke fann kärleken i farten: ”Det stod att hon var fem kilometer bort”

Diana: Jag vill inte bli en perfekt farmor

Diana: Jag vill inte bli en perfekt farmor

”Jag blev förföljd – stalkern visste var jag bodde”

”Jag blev förföljd – stalkern visste var jag bodde”

Få bort envisa kaffefläckar från mattan – enkelt husmorsknep!
Hem och trädgård
Få bort envisa kaffefläckar från mattan – enkelt husmorsknep!
”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”
Relationer
”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”
Enkelt DIY: Ljusstakar av loppisfynd
Hem och trädgård
Enkelt DIY: Ljusstakar av loppisfynd
Icakurirens tävlingar
Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Vinn Katarina Wilks bok!

Vinn Katarina Wilks bok!

Vinn boken ”Två gravar”

Vinn boken ”Två gravar”

Vart är vi på väg? Nr 16

Vart är vi på väg? Nr 16

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Tävling: Fota ditt härligaste svenska smultronställe – vinn en surfplatta!

Tävling: Fota ditt härligaste svenska smultronställe – vinn en surfplatta!

Tävlingssvar Bildkrysset nr 15

Tävlingssvar Bildkrysset nr 15

Tävlingssvar Temakrysset nr 15

Tävlingssvar Temakrysset nr 15

Vart är vi på väg? Nr 15

Vart är vi på väg? Nr 15

Vinn kokboken ”Tapas de verduras”

Vinn kokboken ”Tapas de verduras”

Bild på solnedgång i vacker medelhavsstad

Boka snart

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Prenumerera

Mest lästa

Start typing and press enter to search

Scroll to Top