Du behöver
- 2 st avokado
- 2 msk kycklingfond (kyckling)fond
- 1 3/4 dl vatten
- 2.5 dl kokosmjölk (Kelda)
- 1 tsk citronsaft nypressad
- 2 krm curry
- salt och vitpeppar
Gör så här
1
Skeda ner avokadoköttet i en mixerbägare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät, fyllig soppa. Smaka av med salt och peppar. Kyl soppan om tid finns. Garnera med ett persiljeblad vid servering.
2
Lägg salladsblad på varsin grov brödskiva. Toppa vardera skivan med två skinkskivor och garnera med färsk timjan.
Ät färska bär med mjölk eller en frukt till efterrätt