Du behöver
- 600 g fläsksida färsk
- 0.5 tsk kanel malen
- 0.5 tsk kardemumma malen
- 0.5 tsk kryddnejlika malen
- 0.5 tsk ingefära torkad
- 0.5 tsk svartpeppar nymalen
- 1 tsk salt
Gör så här
1
Blanda alla kryddor. Gnid in fläsket med kryddblandningen. Rosta i ugn på 200 grader i 20 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 100 grader och rosta vidare tills fläsket har en innertemperatur på 90 grader, använd stektermometer.
2
Det tar cirka 2 timmar.
Det tar ca 2 1/2 timme. Årets kock 2011 Tomas Diederichsen bjuder på julmaten.