Du behöver

  • 600 g fläsksida färsk
  • 0.5 tsk kanel malen
  • 0.5 tsk kardemumma malen
  • 0.5 tsk kryddnejlika malen
  • 0.5 tsk ingefära torkad
  • 0.5 tsk svartpeppar nymalen
  • 1 tsk salt

Gör så här

1
Blanda alla kryddor. Gnid in fläsket med kryddblandningen. Rosta i ugn på 200 grader i 20 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 100 grader och rosta vidare tills fläsket har en innertemperatur på 90 grader, använd stektermometer.
2
Det tar cirka 2 timmar.

Kommentar:
Det tar ca 2 1/2 timme. Årets kock 2011 Tomas Diederichsen bjuder på julmaten.

Recept // Fler fläskköttrecept