Du behöver
- 50 g smör eller margarin
- 5 msk vetemjöl
- 5.5 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
- 600 g potatis kokt i skivor
- 150 g purjolök lätt kokt i skivor
Till servering:
gulbetor små inlagda röd- och
Gör så här
1
Blanda smöret och mjölet till en slät pasta i en kastrull. Sätt den på varm platta och tillsätt lite mjölk i taget. Låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda försiktigt i potatisen och purjolöken och låt allt bli genomvarmt.
2
Servera med inlagda röd- och gulbetor och nystekta isterband.
En favorit från Roger Karlsson, isterbandsälskare och köksmästare på Vasamuseets restaurang.
Välj korv till som passar vid eventuell allergi.