Du behöver

  • morot (100 g) strimlad
  • gul lök (150 g) finhackad
  • purjolök (150 g) skivad
  • rotselleri (50 g) strimlad
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk strösocker
  • smör
  • 8 dl vatten
  • 3 msk fiskfond från flaska
  • 5 msk hummerfond från flaska
  • 2 dl vitt vin (Val de Loire exempelvis)
  • Tillbehör:

  • dill
  • Vispad grädde
  • hummer
  • grissini

Gör så här

Fräs rotsakerna i smöret tillsammans med paprikapulvret och sockret. Häll på vattnet, fonder och vin. Låt puttra cirka 10 minuter. Smaka av och bjud med tillbehören i heta skålar.


Recept // Fler skaldjurrecept