Du behöver
- renfilé eller benfri renstek
- 1 msk svartpeppar krossad
- 1 tsk salt
- 1 msk smör flytande
- 1 l kantareller eller 1
- 2 msk smör
Chokladsås:
1 dl steksky (urvispet ur formen)
2 dl vatten
2 msk vilt
1 tsk balsamvinäger
2 msk choklad riven mörk
salt
1 msk redning för bruna såser