Du behöver
- lammsadel ca 1,6 kg
- 2 msk färsk timjan
- 1 msk färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad)
- 2 st pressade vitlöksklyftor
- 1 st sardellfilé
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt 1 krm malen vitpeppar
Sås:
putsköttet från lammsadeln (det som suttit mellen revbenen men också senor med inte alltför mycket fett på)
2 msk olivolja
0.5 st gul lök hackad
3 st vitlöksklyftor hackade
2 dl rödvin
4 dl vatten
2 msk kalvfond på flaska
2 msk maizenaredning ljus
1 msk smör
0.5 tsk salt 1 krm vitpeppar