Hel grillad karré med coleslaw

• 1 kg fläskkarré hel, benfri

Marinad:

2 st vitlöksklyftor pressade
1 dl rött vin
1 dl kinesisk soja
0.5 dl olja
0.5 tsk salt
svartpeppar
0.5 tsk paprikapulver
1 krm chilipeppar ancho
2 msk honung
0.5 dl ingefära grovt riven

Coleslaw:

1 bitar spetskål (400 g)
1 st morot stor
1 st äpple
1.5 tsk dijonsenap
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
hackad persilja finhackad

Grillad majs:

2 st schalottenlökar finhackade
2 tsk paprikapulver
1.5 tsk paprikapulver rökt
smör att steka i
100 g smör rumstempererat
0.5 tsk salt
3.5 st majskolvar förkokta