Hawaiian burger med het ananassalsa

Du behöver

Salsa:

1 st ananas liten
1/2–1 st chili t ex spansk peppar
1 st rödlök liten
1 tsk strösocker
lime det finrivna yttersta gröna skalet och saften från 1
salt och nymalen svartpeppar
2 dl hackad mynta eller koriander

Burgare:

3 st vitlöksklyftor
900 g nötfärs grovmalen
2 tsk liquid smoke
2.5 tsk chipotlepasta
salt och grovmalen svartpeppar

Tillbehör:

6 st hamburgerbröd eller frallor
2 st avokado
1.5 st rödlök
3 st tomater
6 skiva ost

Gör så här

Skär bort skalet från ananasen och skär fruktköttet i fina tärningar.

Hacka chili och rödlök fint och lägg i en skål med ananasen. Tillsätt socker samt saft och skal från lime och blanda allt noga. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå i kylskåp fram tills middagen. Vänd ner örterna strax före servering.

Riv vitlöksklyftan och blanda med övriga ingredienserna till burgarna.

Forma smeten till sex burgare, det går enklast om du fuktar händerna med vatten först.

Grilla hamburgarna över fin glöd cirka 5 minuter på varje sida. Lägg slutligen på en skiva ost på varje och låt den smälta något.

Lägg dem i bröden som gärna fått ligga en kort stund på grillgallret först, tillsammans med strimlad rödlök, avokado och skivad tomat. Servera genast tillsammans med ananassalsan.

Tips! Hittar du ingen chipotlepasta kan du byta ut den mot 1 1/2 tsk sambal oelek och 1 tsk liquid smoke.

Kommentar:
Ananassalsan går utmärkt att förbereda dagen före.